Подробности
Винная кислота (пищевая добавка E334) – бесцветные кристаллы белого порошка, не имеющие запаха, но обладающие очень кислым вкусом, двухосновная соль калийной кислоты.
В пищевой промышленности используется как регулятор кислотности.
Увеличивает кислотность сусла или вина. Умеренный уровень кислотности необходим для сохранения вина и защиты от болезней.
Дозировка: 50 - 250 г / гл,
100 гр / гл повышает кислотность на 1 гр.
250 гр / гл, максимальное разрешенная доза 2,5 гр / л.
Упаковка - 250гр