Подробности
SIHAFERM CRYAROME – це спеціальні дріжджі, що мають відмінні властивості холодного бродіння та високий ступінь ароматизації. Вони стійкі до температур близько 15С і добре блукають навіть за нижчих температур. Дріжджі SIHAFERM CRYAROME використовуються для виробництва білих і червоних вин. Вони надають винам відтінку терпкості та свіжості. У благородних солодких винах створюють особливий букет та елегантність. Ці дріжджі викидають повільно, але повністю – навіть у важкому суслі. Тому вони придатні як для зброджування сусла і мезги, так і для дображивания і повного викидання вин з броженням, що зупинилося.
Особливі переваги SIHAFERM CRYAROME:
- дуже швидке початок бродіння, надійне викидання в широкому діапазоні температур; чудові властивості холодного бродіння навіть при температурі нижче 15°С;
- Високе вивільнення власних ароматичних речовин винограду, а також пряних ароматів бродіння;
- швидке придушення диких дріжджів та бактерій, запобігання виникненню побічних продуктів бродіння;
- надійне бродіння до 16% алкоголю