Пет-Нат (petillant naturel – природнє ігристе) – різновид ігристих вин, які виготовляються за методом Ансестраль/пляшковий/дідівський або метод одного бродіння. Вино заливається в пляшку ще до закінчення ферментації, де і завершуються всі процеси. Цукор «з’їдається насухо», бульбашки залишаються, а дріжджі випадають в осад. До речі, розробка удосконаленого методу виготовлення Пет-Натів – це тема післядипломної освіти нашого винороба – Олександра Ковача.