Сорбат калия применяется во многих сферах производства в качестве стабилизации продукта. Замедляет развитие микроорганизмов, в том числе и дрожжей. Используется также для препятствия повторного брожения.
Порошок белого цвета, хорошо растворимый в виноматериалах, чувствительный к свету и кислороду.
Дозировка: 25гр/100литров